しまでCafé - 瀬戸内海 弓削島の海が見えるカフェ

おはようございます、しまでカフェです。
弓削島は3日続きの雨もよう。
降ったり止んだりまた降りだしたり・・・。
向かいの島も海も空も
雨の色に染まっています。

そんな中、ホットコーヒーを飲みに
お食事を食べに
ご来店くださるお客様、ありがとうございます。


さて、昨日のものになりますが・・
しまでカフェの配達弁当です。

にんじんのかきあげ、
ごぼうのかきあげ、
しいたけのてんぷら、
さつまいもの天ぷら
レモンポークのミニソテー、
だいこんと焼いたあげのあえもの
ブロッコリーとにんじん、しめじの温野菜、
そしてデザートにはっさくでした。

雨が続いているこの頃
キラキラ光るかんきつを見ると
おひさまみたいでホッとします。

弓削島にははっさくの季節がやってきています。
一粒一粒がパリッと真新しい果肉の
さわやかな食感は格別!
もう少ししたら、オンラインショップでも
販売スタートいたしますので
どうぞお楽しみに!

冷たい冷たい日が続いています。
弓削島も、晴れたり曇ったり雪が舞ったり。
でも寒い日には星空が綺麗です。

さて、本日はその寒い中
10名様、スパゲッティとデザート付きで
ご予約を承りました。
小学校一年生の時の同窓会とか。
80歳になるという先生もご出席してくださいました。
ありがとうございます。

ご予算、お好みの内容にて
御相談をお受けいたしますので
どうぞお気軽にお問い合わせください。

本当にあまりに寒いので!
みなさまどうぞお風邪など引かれませんよう・・・。

カフェのテーブルにある
ふたつの丸が重なったような味わい深い入れ物。
実は、海辺の工房で炊き上げられる「弓削塩」を
入れるために特注したものです。

蓋と台、スプーンは
書と木工に覚えアリのＴさん、、
器部分の備前焼は
陶芸家／古川さん、
弓削島在住のふたりの作家さんが
コラボレーションしてくださいました。

「弓削塩」は海草と海水から作る純国内産の天然塩。
ほんのり墨色がかっているのが「アマモ塩」、
野菜やお豆腐の甘みを引き立てるマイルドなテイストです。

ほわんと薄いサウンドベージュが「ヒジキ塩」ヒジキの風味がにじむのか、
肉／魚、天ぷらなどの旨味がグッと増します。

、
どちらでもご自由に、どうぞお味見なさってくださいね。

今日は本当に寒くて冷たい。
朝が当番のスタッフは
「（寒さは）今年一番!」と
うなずき合っていました。

はれひめ、紅はっさく、せとか・・・。
弓削島に引っ越してきて
初めてであったかんきつはたくさんありますが
「だいだい」もその一つ。

関東方面にお住まいの方はだいだいってご存知ですか?
こちらではゆずやレモンのようにして
冬のお料理、ホットドリンク、お酒などに使います。

これが嫌な苦みやくせがなく
じんわり、やさしい酸味。
特に手作りポン酢にすると
野菜の甘み、お肉のうまみを
存分に味わえます。
今日みたいに寒い日には
鍋で楽しみたいものです。

そしてこちらでは
なまこの酢の物に欠かせないとか。
浜で獲れた新鮮ななまこに、地物のだいだい。
・・・贅沢です。

しまの会社でも
佐島産、ノーワックスのだいだいを販売していますので
どうぞご覧になってください。
ぽん酢レシピも載っています!

>>だいだい 3kg　
>>だいだい 1kg　



そして今日のしまでカフェ弁当です。
寒さに負けないように、久しぶりにボリューム大で
お届けしました。

100% レモンポークのメンチカツ
ガーッリック風味のフライドポテト
かぶとにんじんの甘酢漬け
はるなの炊いたの
レンコン、ごぼう、にんじんの炒め煮
などでした。

そうそう、冷たい風に冷えたのどには
お好みのだいだいと
はちみつやお砂糖、お湯を混ぜて作る
だいだいホットドリンクもオススメですよ。

あっと言う間に2月になりました。
(早いですね～・・・）
弓削島は海も空も灰色に染まる
寒い日が続き
しまでカフェではアラジンのストーブが
活躍しています。

本日はしまでカフェをよくご利用してくださる
生名島のオッペン化粧品さまが
瀬戸内交流館で美容イベント「きれいの女子会」を
開催されました。

会場ではリンパマッサージ体験あり
ネイルカラーリングあり

ハンドマッサージ&パラフィンパックあり

肌のお手入れレッスン、

春の新色おためしサービスあり
と盛りだくさんの内容でした。

シゴト帰りに
ちょっとデパートの化粧品売場に立ち寄って
新色のネイルやアイカラーを楽しんで
あー、明日からまたがんばろー、なんて
女子らしい気分転換は
普段はない島の暮らしですが
今日のスペシャルなイベントで
心もカラダも、キュートに癒されました。

さてさて、オッペン化粧品さまが
よくご注文してくださるのが
カレー、そして焼チーズカレーです。
スパイシーでホット、ボリュームあり。
忙しい冬、元気いっぱい頑張りたい方におすすめです。