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しまでカフェ便り

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スベリヒユ

昨日の夜は雨が降り
上空に秋の空気が降りてきた
弓削島です。

本日は
「摘み菜ランチ」のご注文を
多くいただきました。

ありがとうございます。

その中の一品に
スベリヒユとタコのソテーを
お出ししました。

スベリヒユは
地中海やヨーロッパでは
野菜や酢漬けなどにして
幅広く食される食材です。

シャクンとした歯ごたえの後には
ヌルンとねばりが出てきて・・・。

不思議なおいしさのこの野草は
栄養価も高く
古来、薬草としても用いられてたそうです。

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コメント

お疲れ様です!
随分涼しくなり、活動しやすく
なりましたね。
摘み菜ランチに、使われる
菜?は、栽培してるんですか?
スべリヒユ?見たことも
聞いたこともない、植物ですが?
こちらに、お邪魔させていただく
ようになって、色々勉強になります
コメントを、投稿するまでに
キー押し間違えて、何回打ち直すやら
ボケ防止に、最高です?
可愛そうな、おばさんですが
よろしくお付き合いくださいね。

いよみかんさま>>
いつもコメント下さり
ありがとうございます。

しまでカフェの摘み菜料理で
使用する植物ですが
キクイモなど一部をのぞき
野山に育つ野草や
足元に咲く、雑草とも呼ばれる
小さな花々を使っています。

それらは決して特別な植物ではなく
よく見れば街の片隅にも息づている、
たくましくもかわいらしい
植物たちです。

今日はひときわ、空気が涼しくカラリとしています。
さわやかな気持ちになれそうです。


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