スベリヒユ
昨日の夜は雨が降り
上空に秋の空気が降りてきた
弓削島です。
本日は
「摘み菜ランチ」のご注文を
多くいただきました。
ありがとうございます。
その中の一品に
スベリヒユとタコのソテーを
お出ししました。
スベリヒユは
地中海やヨーロッパでは
野菜や酢漬けなどにして
幅広く食される食材です。
シャクンとした歯ごたえの後には
ヌルンとねばりが出てきて・・・。
不思議なおいしさのこの野草は
栄養価も高く
古来、薬草としても用いられてたそうです。





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昨日の夜は雨が降り
上空に秋の空気が降りてきた
弓削島です。
本日は
「摘み菜ランチ」のご注文を
多くいただきました。
ありがとうございます。
その中の一品に
スベリヒユとタコのソテーを
お出ししました。
スベリヒユは
地中海やヨーロッパでは
野菜や酢漬けなどにして
幅広く食される食材です。
シャクンとした歯ごたえの後には
ヌルンとねばりが出てきて・・・。
不思議なおいしさのこの野草は
栄養価も高く
古来、薬草としても用いられてたそうです。
お疲れ様です!
随分涼しくなり、活動しやすく
なりましたね。
摘み菜ランチに、使われる
菜?は、栽培してるんですか?
スべリヒユ?見たことも
聞いたこともない、植物ですが?
こちらに、お邪魔させていただく
ようになって、色々勉強になります
コメントを、投稿するまでに
キー押し間違えて、何回打ち直すやら
ボケ防止に、最高です?
可愛そうな、おばさんですが
よろしくお付き合いくださいね。
投稿: いよみかん | 2010年9月13日 (月) 22:25
いよみかんさま>>
いつもコメント下さり
ありがとうございます。
しまでカフェの摘み菜料理で
使用する植物ですが
キクイモなど一部をのぞき
野山に育つ野草や
足元に咲く、雑草とも呼ばれる
小さな花々を使っています。
それらは決して特別な植物ではなく
よく見れば街の片隅にも息づている、
たくましくもかわいらしい
植物たちです。
今日はひときわ、空気が涼しくカラリとしています。
さわやかな気持ちになれそうです。
投稿: しまでカフェ | 2010年9月14日 (火) 06:15