アカメガシワ
引き潮で浅瀬になった岸には
残された海水が川のように流れて
小さなヤドカリたちがカリカリ
水の中を歩いていきます。
今日もよく晴れていた弓削島です。
しまでカフェでは
お料理の盛り付けに
裏庭やスタッフの自宅で育まれた
葉を使うことがあります。
ナンテンやツワブキはもちろん
ちょっと色にアクセントがほしいなという時には
アカメガシワが活躍します。
柏に似た形のアカメガシワは
新芽がほんのり赤く
料理に、ぽわっと彩りが灯ります。
昔々は食器がわりに
アカメガシワに白いご飯を乗せて
食べていたそうです。
こんばんは、しまでcafeは、今日も
忙しかったでしおょうね、暑いのに
ご苦労様です、どんな時でも、万全な
体制でお客様を、お迎えしなきゃいけない、頭がさがります。
アカメガシワ、見たことないような？
料理に添えると、其の物が引き立つ・・・
そんな、人間になりたいものです。
益々、お客様の、目と、舌を
楽しませてあげてくださいね。
投稿： いよみかん | 2010年9月 5日 (日) 22:53
いよみかんさま＞＞
いつもコメントありがとうございます。
コメントしたつもりでしたが
誤操作があり
投稿できておりませんでした。
誠に失礼いたしました。
アカメガシワは
天災などで荒れた土地にも
元気に繁殖するのだそうです。
淡い緑に紅色の
外見より、うんと強い植物のようです。
いよみかんさまのメールを拝読し
よきサービスを常に変わらず
ご提供することの大切さを
改めて感じました。
万全を目指して
一日一日を大切にしたいと思います。
投稿： しまでカフェ | 2010年9月 7日 (火) 20:47