しまでCafé - 瀬戸内海 弓削島の海が見えるカフェ

こんにちは、しまでカフェです。

本日は尾道よりたくさんのお客様にご来店いただき
ご予約いただいていたしまでカフェ特製の「摘み菜ランチ」を
お出ししました。

島の外からいらっしゃるお客様なので
華やかなおもてなしのランチを・・・、とご依頼いただき
人気の、岩島でレモンを食べて育っている「レモンポーク」の
ソテーをメインにお作りしました。

ソテーはもちろんなのですが
みなさまにご好評いただいたのが
アロエのお刺身です。

食べられるアロエを
薄く削ぎ切りにし
アロエ自身のオレンジの花を
上にあしらいます。

ご予算、ご要望に合わせ
柔軟に対応させていただきますので
お気軽のご相談ください。

こんにちは、しまでカフェです。

弓削島は今週金曜日まで
健康診断、がん検診が実施されています。
各地区ごとに分かれた会場には
何台もの検診車がやってきています。

病院は、内科／小児科を兼ねた
診療所がひとつだけの弓削島。
総合病院へ行く場合は
フェリーや車で因島、尾道まで
出掛けていく必要があります。
そんな島では、この検診が
年に一度健康をチェックできる
大切な機会です。

しまでカフェでは今日、
お弁当のご注文をいただきました。
手作りハンバーグ、ひじきのグラタン、
つるなとイカのソテー、たかなごはん、
イギス豆腐などなどお入れして700円。
ひとつひとつ手作り、
ヘルシーなものをと心がけて
詰めさせていただいております。

今朝の弓削島には霧で覆われ
幾度も、フェリーの欠航を知らせる町内放送が
木霊していました。

船が来ないため
島内にひとつあるコンビニには
朝届くはずのおにぎりやサンドイッチがなく
棚が、ひとブース、ガランと空いていました。
最後には、船でしか繋がれない、
島暮らしを不意に実感する風景です。

ぼんやりとあいまいな天気が続いていますが
こんな時だからこそ、気ぜわしさを
こころも休めてしまえるかもしれません。

しまでカフェオリジナルの「カヨちゃんのハーブティー」が
新しくなっています。
今が花盛りのラベンダーをお入れして
なごみの薫を楽しんでいただけるよう仕上げました。

リラックスの一杯、お召し上がりください。

こんにちは、しまでカフェです。

最近カフェで人気なのが
ルウからオリジナルでお作りしている
「レモンポークのはちみつカレー」です。

使用しているはちみつは
弓削で育ったみつばちたちが集めてきた
純粋はちみつ。
はちみつといっても、甘いだけではなく、スパイシーな味わいです。

このカレーには、
鶏がらとたっぷりの野菜で取ったスープを出汁に
使っていますが
ここにも登場するのが、新たまねぎ。

普段のたまねぎとは違い
数時間似た後の新たまねぎは
ペーストのようにトロトロにとろけています。
うまみや甘みが溶け込んで
いつも以上に美味しいスープになっていそうな・・・。


ここにも旬の素材のチカラが働いています。


船の時間などでお急ぎの場合にも
あわてず、美味しく召し上がっていただけるカレーライス、
どうぞお試しください。

前回もご紹介した
「レモンポーク丼」、
旬の新たまねぎを使用しています。
やわらかく、たっぷりの甘みを含む新たまねぎは
今だけの美味しさ。
こちらも旨みたっぷりのレモンポークとのハーモニーは
「季節限定」、おすすめです。
調査で弓削島にいらっしゃっていた
たくさんの学生のみなさまにも
レモンポーク丼をお出しすることができました。
お召し上がりいただき、ありがとうございます。

先日来何度か、しまの会社が
テレビで紹介されたこともあり
本日は遠方よりたくさんのお客様に
お越しいただきました。
ありがとうございます。
またどうぞ、弓削島へ
のんび～りしにきてくだされば幸いです。

新たまねぎの季節です。

しまでカフェにもやってきた
たくさんの新たまねぎ。
たまねぎといえば
いつもは、主に
特製だれで、テリッと甘く仕上げる
「レモンポーク丼」で活躍していますが
せっかくの新モノですので
今日はうすくスライスして
サラダにお付けしました。

レタスやサニーレタスの中で
しゃきんと光る白が美しい。
旬のサラダのできあがりです。

里帰りなさっていたみなさまも
街へ戻り
また静かな日々が始まった
弓削島です。

なんとGWも過ぎてしまった!!
あたりはすでに新緑の季節!!

というわけで・・・
しまでカフェに、新しいドリンク、
「春菜（はるな）ティー」が登場しました。

ノゲシやカラスノエンドウ、ヨモギなどを
干してから炒ってお作りする季節の「摘み菜茶」です。

日差しや風を浴びて
足元ですこやかに育ち続ける野草を
お茶にしました。

注文いただいてから
ひとつひとつ煮出してお作りします。
すっきりと香ばしいだけでなく
甘味料では出せない、自然な甘みもあって
おすすめです。

連休もそろそろおしまいの今日、
弓削島の久司浦地区では
集落を見下ろせる「恵泉寺」で
毎年恒例の
お釈迦様のお誕生日をお祝いする
「お薬師さん」が行われました。

今年は当番ということで
わたくしもお接待に参加、
たくわんを切ったり
お客様にお出ししたり・・・。
集落のみなさまに色々と教えていただきながらの
初めての経験になりました。

たくわんは
前日から用意されて炊かれた、白ご飯、豆ご飯に
添えられます。
「おかずだから」と
大きめがよいということで
長く太めに切って、二つ付けます。

今のように、望めば様々な食べ物が手に入る時とは違う、
食をつつましく、大切にしていた頃の名残に
はっとさせられる思いがしました。

初夏を思わせる暑い日ざしの中、
坂を上ってたくさんの方がお参りなさいました。

しまでカフェでは、弓削島産減農薬の
甘夏を絞ってお出しするフレッシュジュースを
普段よりもたくさん、ご注文いただきました。

こんにちは、しまでカフェです。

昨日は多くのみなさまに
お魚朝市をご利用いただきました。
しまでカフェ特製の
鯛めしもあっという間に完売。
ご購入いただけなかったお客様には
大変に申し訳ございませんでした。
そしてお買い上げくださったみなさま、
ありがとうございます。

また、新たまねぎとの
組み合わせが絶妙！な
新メニュー、「レモンポークの串焼き」もおかげさまで大好評。
手伝いにいったはずの息子（3歳）も
無言でひと串、またひと串と食べ続けていました・・・。

さてさて、ゴールデンウィーク！
今年はお休みが長いということで
帰省なさっている方が多いようです。
しまでカフェにもたくさんのお客様に
ご来店いただき
誠にありがとうございます。

まだお越しになられていないみなさまも
お時間がございましたら、
お昼ごはんに、のんびりティータイムに
どうぞご利用ください。

しまでCafeの目の前、漁協前広場にて、
GW恒例、お魚朝市が開催されます！

5月2日9：30～11：30。
鯛や平目、太刀魚、さわらなど、
弓削島であがった新鮮な魚が、
市価の半値以下で買えますので、
ぜひいらっしゃってください。

Cafeからは、レモンポークの炭火串焼き、
鯛飯、たこ飯、甘夏、芋菓子などなど、
販売します。

早い者勝ちですよ～！