ひじき詰め
こんにちは、しまでカフェです。
しまでカフェの片隅で
今日はスタッフがひじきの袋詰めをしました。
海沿いに天然のひじきが見られる弓削島。
自宅用に、町で暮らす孫や子供たちに送るために、
やわらかな新芽が出る春には特に
海まで、採りにいく人たちも多いのですが
中でも、しまでカフェにやってくるひじきは
葉や茎の間にたくさんあるはずの石やごみがあまりないと
ひじきを見慣れているはずの島のひとたちも
感心させる美しさです。
重さをはかりながら
袋に詰めていくと
ひじきに付いた塩で指が
さらさら白く染まって
海の匂いがのぼりたちます。
獲れたてを日に干した、磯の風味が濃い
「天日干し」と
一度ゆであげたものを乾かした、マイルドな
「乾燥」、それぞれ400円です。
どうぞおためしください。
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