しまでCafé - 瀬戸内海 弓削島の海が見えるカフェ

こんにちは、しまでカフェです。

2月が近づいてきました弓。
弓削島ではみかんの季節が
そろそろ終わろうとしています。

ご注文いただいてから
一杯一杯絞ってお作りしている
しまでカフェ、季節のフレッシュジュース、
今は低農薬のみかんでお出ししていますが
もうしばらくすると、別の果物のジュースに変わります。

今しばらくの旬の味わい、どうぞお楽しみください。

そして次には
はっさく、いよかん、ぽんかん、
たまみなどなど
新しいかんきつが実り始めます。

島のかんきつの季節は
もうしばらく続きます。

お取り寄せもどうぞ！
http://www.kibounoshima.jp/kaisha/product.html

しまでカフェオリジナルの
「カヨちゃんのハーブティー」、
現在はローズとラベンダーのブレンドで
お出ししています。

上弓削の高台にある、
緑のお城！とも噂される、カヨさんの自宅ハーブ園で獲れた
無農薬のハーブで作りました。

バラの香りにうっとり、
ラベンダーの癒し効果にまたうっとり・・・

寒い午後は肩にチカラが入って
きゅっと体を縮めてしまいがちですが
ハーブティーでふんわり、ほんわり
くつろいでいただければ幸いです。

こんにちは、しまでカフェです。

本日はもうひとつ、おすすめのご紹介。

こちらは「冷凍生たこ」

特殊加工されているので
流水に数十秒さらせば、
あっという間に半解凍状態に！
ほどよい硬さが残るので
包丁さばきに疑問が残る方にも
サクリっとうす～くスライスすることができます。

おすすめはたこしゃぶ、
ちょっと春めいた暖かい夜には
カルパッチョにも！

冷凍保存できるので
何かと便利な優れものです。

１つ1200円～。
贈答用詰め合わせもいたします。
どうぞご利用ください。

http://www.kibounoshima.jp/kaisha/product.html

※グラム単位の販売のため、大きさにより多少価格が前後いたします。

こんにちは。しまでカフェです。

本日はしまの会社から新しい商品のお知らせをいたします。

まずはとってもめずらしくって美味しい「イカの味噌漬け」。

イカの味噌漬けって意外かもしれませんが
獲れたての魚を日々食べている
魚についてはとっても舌の肥えた島民のみなさまも
「おいしいじゃん！」とびっくりする味。
ぷりっとした厚みがあるやわらか～い弓削のイカを
上品な西京味噌で漬けました。

1匹700円。
贈答用詰め合わせもいたします。

おすすめです！

http://www.kibounoshima.jp/kaisha/product.html

こんにちは、しまでカフェです。

1月11日、しまでカフェでは
数多くのホテル、店舗にて活躍なさり
グルメ番組にも多く登場なさっている
古庄シェフ、地域づくり、活性化の第一人者藤村望洋氏をお招きし
歓談会が行われました。

藤村氏からは瀬戸内の地域資源を活用した
町おこしのお話をいただき
古庄シェフからは
調理に関するご助言を頂戴し
しまでカフェからは
鯛の酢漬けでおからをくるんだ
おめでたい「鯛のはらまし」や
特製、鯛の甘露煮、
菊芋の味噌漬け、はやとうりの甘酢づけなど摘み菜お漬物プレート、
いぎす豆腐、
レモンポークのソテーなどでおもてなしいたしました。

特製ドレッシングも伝授していただきましたよ！
ありがとうございます！

ぴりっとからしが利いた
大人の味のドレッシングは
野菜にトッピングするのはもちろん
日替わり摘み菜ランチの
地魚のソテーに添えるなどして
登場いたします。

こんにちは、しまでカフェです。

さてさてお正月！
弓削島にも訪れています、お正月寒波。
海沿いを歩けば
白波を立てながら吹き上げてくる潮風が
頬の表皮にわずかばかり残っていた温もりを
削り取っていきます。
さ、さ、さむい～。

こんな日もしまでカフェでは
あたたかいメニューをご用意してお待ちしております。

お正月のおすすめは
地元弓削島産の鯛をあしらった
「鯛のスパゲッティー」。
地魚の繊細な旨みを味わっていただけます。

セットメニューには
あたたかい弓削島産の海苔スープも
お付けしていますよ。

あけましておめでとうございます、しまでカフェです。

本年もみなさまにおくつろぎいただけるよう
一皿一皿、一杯一杯
こころを込めておつくりしたいと思います。

しまでカフェを宜しくお願い申し上げます。