しまでCafé - 瀬戸内海 弓削島の海が見えるカフェ

冬の冷たさもひとやすみ。
あたたかい土曜日になった今日、
しまでカフェはお子様連れのお客様などで
にぎやかなランチとなりました。
ありがとうございます！

しまでカフェの店先にある小さな販売コーナー、
今人気なのは地元弓削島で獲れた
無農薬のネーブルです。

甘くておいしい！しかも格安・・・というわけで
あ、ネーブル、あ、おいしそう、と
目に留めてくださったお客様の手に取っていただき
しまでカフェから次々と旅立っていきます。

寒いですね～・・・！！
弓削島でもこんにちは、の挨拶の後には
「ひやい（さむい）ねえ」の一言を聞くこの頃です。


本日からしまでカフェに
新メニューが登場しました。

■地魚ピラフ・・・・・・・スープ付￥600
弓削島産の獲れたての地魚を
醤油おかか風味のごはんに仕立て
ほんのり甘い薄焼きたまごでくるんでお届けします。


■摘み菜ランチ・・・・・・・スープ付￥700
地元の野菜や魚をたっぷり使い
ヘルシーなお弁当にしました。
一日限定5食。平日限定です。


■庄右衛門だんご・・・・・・・しょうゆ、きなこ＆つぶあん　抹茶付￥400
今治藩に減税を直訴し打ち首になったという庄右衛門さんを尊び
作られたおだんご。しょうゆ味と、
緑豆の黄な粉の上に地元のあずきを炊いた粒あんを添えた2本に
御抹茶をお付けしました。


また、各トーストセットには
地元産純粋はちみつの他に
新たに、自家製はれひめジャムをお付けします。

どうぞお召し上がりください。

日曜日の朝、しまでカフェでは
早番のスタッフたちで
はれひめジャムを作りました。

はれひめは清見などを交雑させて作られた、
新しいかんきつ類。
弓削島でもまだ珍しい品種です。


甘くてオレンジのような上品な甘さなのですが
外皮が柔らかく、みかんのように
手でむくことができます。
そのやわらかな外皮は
内側の白い部分を取り除き
水にさらして千切りにし、
実は袋から出して取り分けます。

それらをグラニュー糖で煮詰め、
仕上げに、弓削島育ちのみつばちが集めてくれた
純粋はちみつと、こちらも弓削島のレモンを
しぼりこんでできあがりです。

じっくりゆっくり炊き上げたジャムは
各種トーストセットに
お付けしてお出しする予定です。
お楽しみに・・・！

しまでカフェのＢＧＭ、
近頃ではレコードでおかけしています。

これは全て弓削島に暮らす方が
寄贈してくださったもの。
映画音楽から、クラシック、ラテンミュージック、
アニメ、演歌、ジャズ・・・と
さまざまなジャンルが揃っています。


たくさんのコレクションの中から
一枚を選んでかけるのもとても楽しみです。
ありがとうございます。

年も明け、しまでカフェは
グループや職場で「ランチ新年会」を開かれる、
たくさんのお客様にご利用いただいております。
ありがとうございます!

しまでカフェでは店頭にて
天然酵母パンの販売を始めました。

ラインナップは
国内産バターをたっぷり使った、まろやかな味わいの
「食パン」￥280、
島内の「律子の菜園」で育ったみつばちが集めた
純粋はちみつを使用した、しっとり仕上げの
「しまでカフェオリジナル　はちみつ天然酵母パン」￥250です。


これからも少しずつ増やしていく予定です。



弓削島で実ったレモンと、酒粕で生まれた酵母で
噛めば噛むほど味わいがじわ～っと広がる、
素朴なパンが焼きあがりました。



おうちでのゆったり、のんびりとしたお食事のお供に
どうぞご利用ください。

しっとりと艶めく舵が
しまでカフェの柱にはかかっています。

弓削島は、寄港したプレジャーボートに
水や燃料を供給する「海の駅」に指定されています。
また、多くの船員を育てて来た
「弓削商船高等専門学校」の所在地でもあります。
海、船舶ととてもつながりの深い弓削島のカフェに・・・と
島民の方から寄贈していただいた、大切なシンボルです。

しまでカフェの本日のおすすめスパゲッティ、
ただいま、仕上げに海苔をぱらりとふりかけています。


この海苔、実はとってもレア!
今だけ採れる新海苔を
焼かずに乾燥のみさせて板状にした、
島内でも珍しい、この季節だけの海苔なのです。
そして海苔も温暖化などの影響で
採れる時期が昔と比べ、月単位で短くなっているとか。


弓削の磯の旬。
ささやかですが・・・
期間限定サービスです。

しまでカフェの販売コーナーに
並んでいる「花ぞうり (￥800)」は
店のスタッフ、カヨさんが
布を編んで作る
手作り草履です。

色も模様も様々、
鼻緒も様々、
布で作られているので
履けば履くほど足に馴染んできます。

手作りなので一足一足が
「世界でひとつ」のもの。
カフェにいらしたらどうぞお手に取って
ごらんになってくださいね。

しまでカフェの店先に小さな販売コーナーが

オープンしました。

島内で育ったみつばちが集めた純粋はちみつ￥2000

無農薬レモン　一個￥30

なんと一つずつ手作り!
ケータイストラップにもできるキュートな手まり￥250

芋けんぴ通も唸らせるうまさ、
食べ始めると止まらない、岩城島の芋菓子￥380、
クッキーの上に乗ったお花のかわいらしさに
忘れかけていた乙女ゴコロが
思わずキュンとよみがえっちゃう、摘み菜クッキー￥200

などなど取り揃えております。

どうぞご利用ください。

あけましておめでとうございます。

今年もしまでカフェをどうぞよろしくお願い申しあげます。

しまでカフェは1月2日からはりきって通常営業中!でございます。

新春のしまでカフェには帰省なさったお子様連れのみなさまや
若人のみなさまにご利用いただいき

いつもとはちょっぴり違った賑わいに・・・。

新春特別メニューといたしまして
鯛のスパゲッティをご用意しております。

もちろん弓削島で獲れた、ぴちぴちの鯛を
同じ上島町の生名島産えびのソースで
香りづけいたしました。

どうぞご賞味下さい。